作為鈑金加工定做的原材料，是一種含鐵合金，由兩種或兩種以上的化學元素組成，應用廣泛。由于鉻含量（通常為合金的12%至20%）的緣故，它具有極好的抗污染性或防銹性。除了許多由不同鈑金加工廠生產的專有合金外，還有多達57種被認為是標準合金的鈑金加工定做原材料。

這些許多類型的加工鈑金被用于幾乎無止境的應用在各種工業領域：散裝材料處理設備、建筑外部和屋頂、汽車部件（排氣、裝飾/裝飾、發動機、底盤、緊固件、燃料管線用管道）、化學加工廠（擦洗RS和熱交換器）、紙漿和造紙制造、石油精煉、供水管道、消費品、船舶和造船、污染控制、體育用品（滑雪板）和運輸（軌道車）等等。

北美食品加工業每年使用約20萬噸含鎳的加工鈑金。它用于從食物收集過程開始到結束的各種食物處理、儲存、烹飪和服務設備。牛奶、葡萄酒、啤酒、軟飲料和果汁等飲料采用不銹鋼加工定做設備。加工鈑金也用于商用炊具、巴氏殺菌機、轉運箱和其他專用設備。優點包括易清洗、耐腐蝕性好、耐用、經濟、食品風味保護和衛生設計。據美國商務部統計，現在全年鈑金發貨總量為1514222噸。

加工鈑金根據其微觀結構分為幾種類型。奧氏體不銹鋼含有至少6%的鎳和奧氏體含碳鐵，具有面心立方結構，具有良好的耐腐蝕性和高延展性（材料彎曲而不斷裂的能力）。鐵素體不銹鋼（鐵素體為體心立方結構）比奧氏體具有更好的抗應力腐蝕性能，但焊接困難。馬氏體不銹鋼含有針狀結構的鐵。

雙相不銹鋼通常含有等量的鐵素體和奧氏體，在大多數環境中具有更好的抗點蝕和縫隙腐蝕性能。由于氯化物應力腐蝕，它們也具有優異的抗裂性，其強度大約是普通奧氏體的兩倍。因此，雙相鈑金廣泛應用于煉油廠、天然氣處理廠、制漿造紙廠和海水管道裝置等化工行業。